Este jueves 4 de diciembre se firmó un convenio entre Aguas Misioneras S.E., Helados Lotta y el Ministerio de Industria de Misiones, acuerdo que marca un nuevo capítulo en la articulación público-privada destinada a fortalecer la producción local, la innovación y la identidad misionera. A partir de este compromiso, Helados Lotta comenzará a elaborar sus productos con Agua de las misiones, incorporando en su proceso uno de los recursos más emblemáticos y distintivos de la provincia.
La firma del acuerdo contó con la participación de Ángel Vallejos Larrea, presidente de Aguas Misioneras; Joaquín Montenegro, subsecretario de PyME y Emprendedurismo del Ministerio de Industria; y Nicolás Beretta, propietario de Helados Lotta. También estuvo presente en la mesa la Arq. Viviana Rovira, presidenta del Instituto Misionero de Biodiversidad. El encuentro fue descrito por los presentes como un paso importante hacia la construcción de colaboraciones que generan valor agregado local y potencian a los emprendedores misioneros.
Durante la presentación, los referentes señalaron que la propuesta surgió hace algunos meses y que el objetivo principal es que ambas partes crezcan, se den a conocer y fortalezcan su posicionamiento. Para Lotta, que desde hace dos años desarrolla una línea de sabores regionales, la integración de Agua de las misiones representa una mejora sustancial en el producto final. Beretta explicó que más de la mitad de la receta del helado es agua, lo que convierte a este insumo en un componente fundamental. “Estamos muy contentos. El helado cambió en textura y sabor. Es sentir el corazón de la selva en cada cucharada”, destacó emocionado.
Helados Lotta comenzó a fabricar con Agua de las misiones hace 20 días, y si bien la experiencia era reciente, los resultados fueron inmediatos. El emprendedor señaló que, aunque el agua corriente filtrada es de excelente calidad en Misiones, siempre quedan restos de hipoclorito debido al transporte por cañerías, algo que modifica la percepción sensorial. “La diferencia es enorme. El agua de las misiones nos permitió coronar esta locura de sabores regionales con algo propio, auténtico y profundamente misionero”, afirmó.
Desde Aguas Misioneras, Ángel Vallejos celebró el acuerdo y subrayó que se trata de una alianza estratégica. “Es una alegría enorme poder materializar una idea que surgió hace unos meses. Creemos profundamente en la sinergia entre lo público y lo privado. Esta articulación nos permite crecer juntos, darnos a conocer cada vez más y demostrar que el desarrollo es posible cuando trabajamos de la mano”, indicó.
Joaquín Montenegro por su parte valoró especialmente el acompañamiento del Estado provincial en los procesos de crecimiento de las pymes locales. En un contexto nacional complejo, señaló que la provincia sigue generando herramientas con fondos propios para apoyar a emprendedores, industrias y comercios. “Esto habla de un Estado presente, que acompaña y que trabaja con el sector privado para que las ideas prosperen. Los recursos de los misioneros vuelven a los misioneros, y eso se refleja en iniciativas concretas como esta”, sostuvo.
El convenio refuerza una visión compartida: Misiones crece cuando se reconoce el valor de sus recursos naturales, cuando se impulsa a los emprendedores y cuando se trabaja en conjunto. La articulación entre Aguas Misioneras, Helados Lotta y el Ministerio de Industria muestra que la calidad del producto final es consecuencia directa de la colaboración, la innovación y la identidad local.
La pureza del agua misionera, sumada a los sabores de frutas e infusiones del territorio, se transforma ahora en un helado que lleva consigo una historia de esfuerzo y compromiso. Cada cucharada sintetiza ese camino común: la de un emprendedor que no se detuvo, una empresa estatal que acompaña y una provincia que se proyecta con orgullo desde su propio territorio.